产å“ä¸å¿ƒ
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摘è¦åQšç¾Žå›½ã€Šå‘现》月刊网站刊å‘了一™åÒŽ¥è‡ªä»¥è‰²åˆ—çš„é茨曼¿U‘å¦ç ”ç©¶æ‰€çš„ç ”½IÓž¼Œè¯¥ç ”½I‰™€šè¿‡å¯ÒŽ¯”食用白é¢åŒ…或全麦é¢åŒ…对çŸæœŸå¥åº·åª„å“,å‘现白é¢åŒ…和全麦é¢åŒ…之间ä¸å˜åœ¨äÍ床上显著æ„义的区别ã€?/p>
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一直以æ¥ï¼Œå…¨éº¦é¢åŒ…都被äºø™„“上“有è¥å…»â€çš„æ ‡ç¾ã€?/p>
但最˜q‘的一™å¹ç ”½IÓž¼Œå´è®©å…¬ä¼—对全麦é¢åŒ…有了“新â€çš„认识。美国《å‘现》月刊网站刊å‘了一™åÒŽ¥è‡ªä»¥è‰²åˆ—çš„é茨曼¿U‘å¦ç ”ç©¶æ‰€çš„ç ”½IÓž¼Œè¯¥ç ”½I‰™€šè¿‡å¯ÒŽ¯”食用白é¢åŒ…或全麦é¢åŒ…对çŸæœŸå¥åº·åª„å“,å‘现白é¢åŒ…和全麦é¢åŒ…之间ä¸å˜åœ¨äÍ床上显著æ„义的区别ã€?/p>
全麦é¢åŒ…与白é¢åŒ…¾~ÞZ¹å·®å¼‚
在这™å¹ç ”½I¶ä¸åQŒç ”½I¶äh员è¦æ±?0åå¥åºïLš„äººå¢žåŠ ä¸€å‘¨çš„é¢åŒ…æ‘„å…¥é‡â€”—从æ¯å¤©å å¡è·¯é‡Œæ‘„å…¥é‡çš„10%æå‡åˆ°å 25%。一åŠçš„å‚ä¸Žè€…é£Ÿç”¨å·¥ä¸šåŠ å·¥çš„ç™½é¢åŒ…,而å¦ä¸€åŠå‚与者食用当地é¢åŒ…店准备的全麦é¢åŒ…ã€?/p>
½W¬ä¸€å‘¨ç»“æŸåŽåQŒæ‰€æœ‰å‚与者在所谓的清除阶段的两周内完全ä¸åƒé¢åŒ…。然åŽå†é‡å¤è¯•éªŒåQŒä½†˜q™æ¬¡æ˜¯ç¬¬ä¸€å‘¨åƒç™½é¢åŒ…的人改åƒå…¨éº¦é¢åŒ…,åƒå…¨éº¦é¢åŒ…的人改åƒç™½é¢åŒ…ã€?/p>
在æ¯ä¸€ä¸ªè¯•éªŒé˜¶ŒD늚„å‰ã€ä¸ã€åŽä¸‰ä¸ªé˜¶æ®µåQŒç ”½I¶äh员都会检查å‚与者的å¥åº·æŒ‡æ ‡åQŒåŒ…括清晨血¾p–æ°´òqŸë€ç‚Žç—‡å’Œ¾l„织æŸä¼¤çš„æ ‡è®°ã€èƒ†å›ºé†‡æ°´åã^ã€è‚¾å’Œè‚çš„å„¿U酶以劾l´ç”Ÿç´ 和矿物质水òqŸë€‚ç ”½I¶äh员还采集了æ¯ä¸ªähçš„ç²ªä¾¿æ ·æœ¬ï¼Œä»¥è¯„ä¼°æ¯ä¸ªäh的微生物情况åQŒä¹Ÿž®±æ˜¯æ¯ä¸ªäºø™‚šå里的细èŒã€?/p>
最¾lˆï¼Œç ”究人员å‘现æ¯ä¸ªäººå¯¹äºŽå…¨éº¦é¢ä¸Žç™½é¢åŒ…的“接¾U³â€ç¨‹åº¦ä¸åŒï¼Œä¸€äº›äh在è{å˜äØ“åƒç™½é¢åŒ…以åŽæ–°é™ˆä»£è°¢å应å˜å¾—更好åQŒè€Œä¸€äº›äh在åƒå…¨éº¦é¢åŒ…的时候表现更好。当把整¾l„æ•°æ®æ”¾åœ¨ä¸€èµ·åã^å‡ä»¥åŽï¼Œç ”究人员å‘现˜q™äº›æ•°æ®òq¶ä¸èƒ½ç›´æŽ¥è¯´æ˜Žå…¨éº¦é¢åŒ…对äºÞZ½“æ›´å¥åº—÷€?/p>
ç ”ç©¶äººå‘˜æ€€ç–‘ç»“æžœåŽé¢æœ‰æ›´å¤æ‚的机制åQšä¹Ÿè®¸åœ¨ç ”究ä¸æœ‰äº›ähå¯ÒŽŸ¿Ué¢åŒ…çš„è¡€¾p–ååº”æ›´å¥½ã€‚ç ”½I¶äh员仔¾l†ç ”½I¶åŽåQŒæƒ…å†ëŠ¡®å®žå¦‚æ¤ã€‚大¾U¦ä¸€åŠçš„人对白é¢åŒ…有更好的消化å应,å¦ä¸€åŠäh对全麦é¢åŒ…有更好的å“åº”ã€‚æ‰€æœ‰çš„ç ”ç©¶¾l“æžœòq›_‡åœ¨ä¸€èµäh—¶åQŒä¸¤è€…缺ä¹å·®å¼‚。这™å¹ç ”½I¶æˆæžœå‘表在《细胞·代谢》月刊上ã€?/p>
其实åQŒè¿™òq¶ä¸æ˜¯å…¨éº¦ç¬¬ä¸€‹Æ¡è¢«è¯æ˜Žòq‰™žè¥å…»â€œåœ£å“â€ï¼Œ2014òqß_¼Œæ¥è‡ªå¥¥ç»´è€¶å¤šå¤§å¦çš„一™å¹ç ”½I¶å‘玎ͼŒç›¸è¾ƒäºŽå…¨éº¦é¢åŒ…,白é¢åŒ…èƒ½å¢žåŠ èƒƒé‡Œâ€œå¥½â€çš„微生物,预防疄¡—…åQŒè®©äºÞZ»¬æ›´åŠ å¥åº·ã€‚è¿™™å¹ç ”½I¶è€…们攉™›†äº?8份æˆòq´ähçš„ç²ªä¾¿æ ·å“,òq¶åˆ†æžäº†å…¶ä¸å˜åœ¨çš„微生物¿U类。结果显½Cºï¼ŒæŸ‘橘¾cÀL°´æžœä¸å˜åœ¨çš„果胶物质能é™ä½Žæœ‰ç›Š¾l†èŒçš„æ°´òq»I¼Œ˜q™ä¸Žä¹‹å‰çš„ç ”½I¶ç»“果相˜q背åQ›åŒæ—Óž¼Œé‚£äº›¾l常被低估的¾_¾è‡´è°ïL‰©å¦‚白é¢åŒ…和米é¥ï¼Œä¹Ÿèƒ½å¢žåŠ 有益å¥åº·çš„微生物数é‡åQ›è€Œå…¨éº¦é£Ÿç‰©èƒ½å¢žåŠ 有益¾l†èŒçš„æ•°é‡ï¼Œæ˜¯å› 为它们的高纤¾l´å«é‡ã€?/p>
è¥å…»æ‘„å…¥è¦å‡è¡?/p>
全麦é¢åŒ…之所以被äºÞZ»¬æŽ¥å—åQŒæ˜¯å› äØ“è¥å…»å¦å®¶è®¤äØ“å…¶å«æœ‰æ›´å…¨é¢çš„è¥å…Õd…ƒç´ 。早åœ?9ä¸–çºªæœ«ï¼Œç ”ç£¨æœºçš„å‘明改å˜äº†è°·ç‰©åŠ 工的æ–ÒŽ³•ã€‚在è°ïL‰©åŠ 工的过½E‹ä¸åQŒè¢«åŽÀLŽ‰äº†éº¸çš®å’ŒèƒšèŠ½ã€‚è™½ç„¶è¿™æ ¯‚®©è°ïL‰©å˜å¾—更容易咀嚼和消化åQŒä½†åŒæ—¶ä¹Ÿä×oå…¶æµå¤×ƒº†å¤§é‡¾l´ç”Ÿç´ Bæ—ã€ç»´ç”Ÿç´ E和膳食纤¾l´ã€?/p>
ä¸å›½ä¿å¥å会高çñ”å…Õdˆ†ä¿å¥å¸ˆå‰çŽ²åœ¨æŽ¥å—《ä¸å›½ç§‘å¦æŠ¥ã€‹è®°è€…采访时也表½Cºï¼Œå…¨éº¦é¢åŒ…以åŠå›½å†…推广的粗¾_®ä¸¾_—纤¾l´è¾ƒå¤šï¼Œå…¶è¥å…ÀLˆåˆ†å¤š¾p–è{化äؓ葡脾p–çš„æ—‰™—´æ¯”较长,ä¸ä¼šå¯ÆD‡´è¡€¾p–的骤然å‡é«˜ã€‚“而且åQŒç²—¾_®ä¸åQŒå¾ˆå¤šè¥å…ÀLˆåˆ†æ— 法被å¸æ”¶åQŒç©¿è‚ 而过。这些æˆåˆ†æ°æ°å¯ä»¥å¸é™„è‚ å£ä¸Šé™„ç€çš„残渣,让大便ä¿æŒé€šç•…åQŒç”šè‡Ïxœ‰ä¸€å®šçš„é¢„é˜²ç›´è‚ ç™Œçš„ä½œç”¨åQŒè¿˜æœ‰åˆ©äºŽå‡é‡ã€‚â€?/p>
但äh们如果一味食用全麦é¢åŒ…,而摒弃其他食物ä¸çš„è¥å…È´ åQŒä¸€æ ·ä¸ä¼šèŽ·å¾—å¥åº—÷€?/p>
比如åQŒå°éº¦ä¸å«æœ‰ä¸€¿Uå«ä½œéº¸è´¨çš„蛋白质。如果食用者患有“äã^¾pœæ³»â€æˆ–者“麸质ä¸è€ç—‡â€ï¼Œä»–å¯èƒ½ä¼šå¯šwº¸è´¨å¾ˆæ•æ„Ÿã€‚ä¸ä»…是˜q™ç±»äººï¼Œå…¶ä»–人å¯èƒ½ä¹Ÿä¼šå› ä¸ÞZ‹É用过多的麸质而导致腹胀ã€å¤§ä¾¿ä¸æˆåÅžã€è‚ å£éåˆ°ç ´åç‰é—®é¢˜ã€?/p>
“所以说åQŒå…¨éº¦é¢åŒ…与白é¢åŒ…ã€ç»†¾_®å’Œ¾_—粮都应该摄入,谈ä¸ä¸Šå°è½Õd°é‡ã€‚â€å‰çŽ²è¯´ã€?/p>
地å€åQ?/strong>å±×ƒ¸œçœå¯d州市德城区科‹¹·åŒ—ä¾?6å?/p>
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